Honninghjerterne

De er så gode, honninghjerterne Ida og jeg bagte forleden. Og nemme at bage. Og fine med glasur på. Og skønne til en kop the.

Honninghjerter

Ca. 60 stk

75 g. brun farin, 100 g. honning, 75 g. flydende margarine, 1 æg, 350 g. hvedemel, 1 tsk. bagepulver, 1 tsk. kanel, ½ tsk. st. ingefær, ½ tsk st. nelliker. Glasur: 1 pasteuriseret æggehvide (obs: der er som regel 1½ hvide i et bæger!), 150 g. flormelis.

Smelt farin, honning og margarine i en gryde. Hæld massen i en skål, lad det afkøle lidt og pisk ægget i. Bland mel, bagepulver og krydderier og kom det i honningmassen. Ælt dejen sammen. Rul dejen ud til den er ca. ½ cm tyk. Udstik hjerter med en udstiksform. Læg kagerne på en bagpapirsbeklædt bageplade og bag dem i varmluftovn ved 180 grader (alm. ovn 200 grader) i ca. 8 minutter. Kagerne er færdige, når de er gyldne i bunden og også har lidt farve ovenpå.

Glasuren (som er en sprød knæk-glasur, ligesom den på kransekager) røres til en sej og glat konsistens. Massen kommes i en frysepose, hvori der er klippet et lille hul i det ene hjørne. Dekorer de helt afkølede hjerter med glasuren (som sagtens tåler at opbevares i dåse).

Opskriften er fra Urban/Hjerteforeningen