Vi siger tak, Lene

Det gør jo ikke noget, at det er nemt. Heller ikke, når man skal bage en god kage. Og her er en skøn en af slagsen. En dejlig banankage - jeg er stor fan af banankage - som faktisk smager dejligt af banan, og som har en skøn sprød skorpe, når kagen er nybagt.

Banankage

2 æg, 125 g. sukker, 1 tsk. vanillesukker, 2 spsk. oliemargarine, 2 spsk. mælk, 125 g. mel, 2 tsk. bagepulver, 2 modne bananer, evt. (men det er godt nok godt!) 100 g. grofthakket mørk chokolade.

- Æg, sukker og vanillesukker piskes hvidt og skummende.

- Bland olie og mælk i.

- Tilsæt mel og bagepulver.

- Mos bananerne og vend dem i dejen sammen med chokoladen.

- Hæld dejen i en rugbrødsform foret med bagepapir.

- Bag kagen nederst i ovnen ved 155 grader (varmluft) i ca. 50 minutter.