Jeg fatter det ikke!!

Altså, hvordan kan det være, at der kan dukke så meget støv frem af ingenting på under en uge?? Det er ikke engang en uge siden, jeg støvede af, støvsugede og vaskede gulv, og der er støv på både ting og gulv. Totalt træls er det!! Og min energi er ikke lige til at gøre rent, på den anden side kan jeg næsten heller ikke holde ud at se på nullermændene, der rækker tunge ad mig alle vegne fra! Jeg må se, hvad energien rækker til, og så bliver det til det, - hverken mere eller mindre.

Om lidt skal jeg tur på apoteket og hente noget astma-medicin. Min daglige spray er brugt op, og nu har jeg også brug for min akut-spray, da forkølelsen, som altid, sætter sig på min vejrtrækning. Det er tungt at trække vejret, det føles som om, jeg ikke kan trække vejret ordentligt ned i lungerne, og jeg bliver forpustet ved nærmest ingen anstrengelse. Så det bliver godt at få hentet de sprays hjem.

Igår fik vi til aftensmad dejligt hjemmebagt brød med pølse, paté og oste til. Uhm, det var lækkert. Og krævede et minimum af indsats fra min side, hvilket passede fint til mit overskud igår. Brødet, jeg bagte, hedder Porterbrød, og er bare så lækkert. Mørkt, god krumme og sej skorpe. Har man ikke smagt det, er man virkelig gået glip af noget, så her kommer lige opskriften:

Porterbrød

2 stk.

1 porter, 3 dl. vand, 25 g . gær, 3 spsk. sukker, 1½ spsk. salt, 1 kg mel - heraf 150 g. rugmel.

Alle ingredienser blandes, æltes og sættes tildækket et døgn i køleskabet (vigtigt at overholde dette døgn).

Ovnen varmes helt op. Imens formes de to brød (ikke nødvendigt at ælte dejen igennem, del blot dejen i to, rul dem til to brød, rul dem til sidst i mel.).
Brødene bages først 10 minutter ved 250 grader (alm. ovn) og dernæst 20 minutter ved 200 grader (alm. ovn) (juster temperaturer hvis der bages i varmluftovn). Måske skal brødene bage længere end de 20 minutter til sidst. Jeg bruger stegetermometer for at vide, hvornår brødene er færdige, temperaturen skal være 90 grader. Brødene bliver ret mørke, og farven kan snyde til at tro, at brødene er færdige før tid.