Julebag

Ida og jeg har bagt pebernødder. Det var hyggeligt, men det var også et lidt længerevarende arbejde, end jeg havde forestillet mig, at trille alle de pebernødder. Hende der Karen Volf må have travlt op til jul ;o) Vi trillede og trillede og trillede.Dejen var en smule løs, men den skulle bare trykkes godt sammen i hver pebernød og så trilles blødt, så blev de fine. Og det var arbejdet værd, for det er nogle helt specielle pebernødder, der kom ud af det. Lette og sprøde. Det er ikke sidste gang, de er blevet bagt herhjemme.

Pebernødder

En dåsefuld pebernødder.

250 g. hvedemel, 1 dl. oliemargarine, 200 g. sukker, 1/2 tsk. hjortetaksalt, 1/2 tsk. bagepulver, 1/2 tsk. stødt ingefær, 1/2 tsk. stødte nelliker, 1/2 tsk. kanel, 1/2 tsk. kardemomme, 1 æg.

- Alle ingredienser røres og æltes sammen.

- Tænd ovnen på 180 grader (ikke varmluft).

- Skær dejen ud i stykker der svarer til en hasselnøddekerne.

- Tryk hver enkelt stykke dej sammen og rul den til en kugle.

- Sæt pebernødderne på en plade beklædt med bagepapir.

- Bages midt i ovnen i ca. 10 minutter, til pebernødderne er lyst gyldne i bunden.