Kanelkage

Synes bare lige, jeg vil dele denne opskrift, for kagen er så god. Sød og saftig, og så både smager og dufter den lidt af jul. Den kræver næsten ingen ingredienser, og så er den god at bage sammen med børn, fordi den er enkel (og uden æg ;o) ).

Kanelkage

300 g. hvedemel (eller 250 g. hvedemel+50 g. kokosmel)
250 g. sukker
1½ spsk. stødt kanel
1½ tsk natron
4 dl. kærnemælk
½ dl. oliemargarine.
Flormelis til toppen.

Bland mel med sukker, kanel og natron.
Rør kærnemælk i og tilsæt dernæst oliemargarine.
Rør det hele sammen til en ensartet dej.
Fordel dejen i en form (ca. 25 x 25 cm) beklædt med bagepapir.
Bag kagen ved 180 grader varmluft i ca. 25 minutter.

Når kagen er afkølet, kan den skæres og serveres.
Inden servering drysses med en si flormelis over kagen, som serveres straks.

Man kan med held tilsætte en god håndfuld grofthakkede hasselnødder i kagen. Og så kan man justere lidt på sukkermængden, hvis man synes, kagen er lidt for sød.