Sensommerkage

Ih, det er så dejligt, når man bager noget, og andre vil have opskriften. Og det er der nemlig nogen, der gerne vil, efter jeg har fortalt om min sensommerkage! :o) Så her kommer den - nem, lækker og fedtfattig:

Sensommerkage

2 dl. skummet- eller minimælk
50 g. gær
60 g. olie
2 æg
100 g. sukker
100 g. lyse rosiner
2 mellemstore æbler (gerne røde, skal ikke skrælles)
300 g. hvedemel
Perlesukker og kanel til toppen

- Mælken lunes og gæren udrøres heri.
- Olie, æg og sukker tilsættes.
- Æblerne skæres i små/mindre tern.
- Æblestykker, rosiner og mel tilsættes.
- Dejen røres grundigt sammen.
- Dejen kommes i en form (f.eks. springform, 22 cm), som enten er smurt let med olie eller beklædt med bagepapir.
- Dejen hæver 30 minutter.
- Kagen drysses godt med sukker og kanel drysses på til sidst.
- Bager ved 180 grader varmluft (200 grader alm. ovn) i ca. 35 minutter (hvis man bruger stegetermometer er kagen færdig ved 90 grader)

Kagen kan nydes lun eller kold.

Opskriften stammer fra "Flere fromme fristelser" af Annette Søby og Lene Larsen.

God fornøjelse og velbekomme.