Skøn og nem tærte

Da vores sommerferie sluttede, bagte Ida og jeg en slut-på-ferie-kage. En meget nem tærte, som vi herefter opkaldte Idas tærte, dels fordi hun selv bagte langt det meste af kagen, dels fordi hun syntes rigtig godt om tærten.

Og har man noget godt, skal man dele det, så værsgod:

Idas tærte

100 g. smør, 125 g. sukker, 250 g. hvedemel, 2 tsk. vanillesukker, 2 tsk. bagepulver, 1 æg.
Fyld: 2 dl. (300 g.) god hindbærmarmelade el. andet marmelade man lyster. Meget gerne hjemmekogt.

- Smørret smeltes og køler af ½ time.

- Smør, mel, sukker, vanillesukker og bagepulver røres sammen.

- Tilsæt ægget og saml dejen, først med håndmixer, til sidst med hænderne.

- Smør et tærtefad med lidt smør.

- Rul dejen ud og beklæd fadet med 2/3 af dejen.

- Bred marmelade ud over bunden.

- Rul resten af dejen ud og skær 10 strimler, der lægges som et gitter over dejen (5 på hver led).

- Bag tærten ved 200 grader (alm ovn) i 25-30 minutter.

Tærten smager skønt med en klat creme fraiche til.