Da jeg begyndte i børnehaveklasse, dengang i 1983 og vi boede i Tilst (udenfor Århus), læste vores lærer Elisabeth en bog for os om Yggenykkerne.
Yggenykkerne er små fugle med tre ben og grønne fjer på hovedet, de kan tale og er meget stærke - og så er de vilde med Yggenyksmåkager.
Jeg kan huske, at vi fik opskriften på småkagerne (hvilken var beskrevet i bogen) med hjem - som jeg husker det, havde min mor den i nogle år som en af mig håndskrevet opskrift, men kan det nu også passe? Nåmen, i hvert fald var jeg nok lige så vild med småkagerne, som Yggenykkerne er. Jeg kan huske, at jeg syntes, de havde den dejligste smag, de småkager.
Men opskriften er altså med tiden vist gået tabt.
Så var jeg på biblioteket - og hvad stod der pludselig foran mig? Bogen om Yggenykkerne! Jeg lånte den selvfølgelig med hjem, og Ida og jeg har hygget os rigtig meget med at læse bogen som godnathistorie.
Så selvfølgelig skulle vi også bage de skønne småkager, når nu opskriften på næsten magisk vis havde fundet mig igen.
Det er en rigtig småkagedej, der indeholder masser af smør, som den slags nu gerne gør. Og den skal æltes med fingrene, hvilket Ida syntes var rigtig sjovt.
Så vi lavede dejen og bagte en masse småkager. Og jeg synes stadig, Yggenyksmåkager smager dejligt. De smager lidt af jul, lidt af smør, og lidt af chokolade. Og det er slet ikke nogen dårlig kombination. Vi er ret glade for de småkager herhjemme, vil jeg sige.
Yggenyksmåkager
Ca. 120 stk. (lidt mere end en alm. kagedåse fuld)
250 g. smør, 250 g. sukker, ½ kg. mel, 100 g. finthakket mørk chokolade, en knivspids salt, en knivspids hjortetaksalt, lidt vand.
- Smørret tempereres lidt og skæres i mindre stykker.
- Alle ingredienser, undtagen vand, tilsættes.
- Ælt dejen grundigt igennem med fingrene.
- Vand tilsættes en lille smule ad gangen, til dejen hænger godt sammen.
- Tænd ovnen (ikke varmluft) på 200 grader. Lad den varme helt op.
- Rul dejen ud i tykke stænger (svarende til den størrelse man vil have på småkagerne), og skær småkager tyndt ud heraf. Tryk kagerne helt flade, når de ligger på bagepladen (småkagerne flyder ikke ud under bagning, til gengæld bliver de en smule tykkere).
- Småkagerne lægges på en bagepapirsbeklædt bageplade og bages ca. 6-7 minutter, til de er lyse til let gyldne.
- Efter bagning afkøles småkagerne helt, inden de puttes i kagedåse.
Husk at holde døre og vinduer lukkede under bagning, da Yggenykkerne kommer forbi, hvis de dufter, at man bager deres småkager!
5 kommentarer:
Opskriften er printet og bogen er mentalt noteret! Den må vi også læse... Den vil Louis og Felix elske.
Tak for opskrift.
Kan Ida lide småkagerne? Eller er det et dumt spørgsmål? ;)
Iad og Klara er lige så glade for småkagerne som jeg.
I virkeligheden er opskriften nok ikke så meget anderledes end så mange andre gode småkage-opskrifter, men de SMAGER altså godt, kagerne, og så følger der jo en sjov historie med.
Nu har jeg bestilt bogen! Børn elsker jo det med at der hører en historie til. Jeg er spændt på at læse bogen :)
Forvent nu ikke det store. Den er hyggelig, men jeg tænkte, at jeg måske syntes om den, fordi der lå nostalgi i det for mig, men Ida syntes altså også bogen var god, sjov og hyggelig.
God fornøjelse med den.
Ok, lover at holde forventningerne på et realistisk niveau ;)
Knus!
Send en kommentar