Ingen opskrift kunne jeg finde, ikke engang af den originale (= ikke fedtreducerede) slags. Masser af opskrifter på kager med æbler findes der - jeg kunne bare ikke finde sådan en, som jeg skulle bruge.
Hvad gør man så? Opfinder en selv, selvfølgelig. Og håber på et godt resultat, for jeg VILLE have sådan en kage til aftentheen.
Og kagen blev ovenud vellykket heldigvis. Lige som jeg ønskede mig den. Med æble i, der flød ud af kagen, når man skar et stykke. Sød, blød og cremet med lidt knas af mandler.
Nem og hurtigt lavet er den også.
Så nu er jeg nødt til at skrive opskriften her - dels for selv at have den til en anden gang, og dels fordi man skal dele af det gode, man har.
Pernilles æblekage
3 æg, 200 g. sukker, 1 tsk. vanillesukker, 2½ tsk. bagepulver, 3 dl. hvedemel, 1½ dl. mælk, 1 spsk. oliemargaine, ca. 500 g. æblegrød/tyk æblemos (hvis det er en købt æblemos, skal det være en god én af slagsen), grofthakkede mandler.
- Pisk æg og sukker grundigt sammen.
- Tilsæt de øvrige ingredienser - UNDTAGEN æblegrød.
- Hæld dejen i en form (ca. 23x23 cm) beklædt med bagepapir.
- Bag kagen ved 160 grader (varmluft) i cirka 45 minutter.
- OBS: Når kagen har bagt cirka 25 minutter hældes æblegrøden forsigtigt henover kagen i gitter-mønster. Drys med grofthakkede mandler. Æblemosen og mange af mandlerne vil synke lidt ned i dejen, det er meningen.
- Kagen skal være smukt gylden på toppen.
Æblekagen er skøn lun med creme fraiche eller vanilleis til. Og den er også god på anden-dagen.
Velbekomme :o)
4 kommentarer:
Den ser super lækker ud. Tak for opskrift - den skal prøves.
Men hvordan finder man lige på en kage, som ovenikøbet bliver vellykket?
Knus
A-T
Man tager en grundopskrift, man er glad for og videreudvikler den. Og ofte er jeg faktisk heldig. Har bla. også selv fundet på en god appelsinkage engang, jeg skulle bruge sådan én, og ikke lige kunne finde en opskrift, der passede mig. Og en skumkage. Ja, der er flere af den slags.
Knus,
Pernille.
Du får det til at lyde så let, men sandheden er, at det er de færreste der kan den slags.
Du er da sej, at du sådan vupti kan finde på en lækker kage! :o)
Der er jo mennesker der ikke kan piske en æggehvide, eller bage en kage med bagepulver uden at den er helt flad og uden liv/luft, ik? Du har nok fået sådan en kage serveret... ;o)
Knus
A-T
Ej, tænk, sådan har jeg slet ikke tænkt på det. Synes jo bare, det var så simpelt - og lidt snyd - fordi jeg ikke selv havde fundet på den fra bunden. Ok, men den tager jeg til mig. Jeg har simpelthen kage-talent ;o)
Knus,
Pernille.
Send en kommentar