Knæk!

Det bedste knækbrød, jeg kender, er et Thomas har introduceret fra sin arbejdsplads. Nu bager vi det jævnligt her hjemme, især Thomas er god til at bage det. Uhm, det smager så godt!

Det bedste knækbrød

1 dl. havregryn
1 dl. hørfrø
1 dl. sesamfrø
1 dl. græskarkerner
1 dl. solsikkekerner
3½ dl. hvedemel
1½ tsk. salt
1 tsk. bagepulver
2 dl. vand
1 dl. rapsolie

- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
- Alle ingredienser røres sammen.
- To bageplader beklædes med bagepapir.
- Læg halvdelen af dejen på den ene bageplade og læg et nyt stykke bagepapir hen over. Rul dejen ud mellem de to stykker bagepapir, til dejen fylder bagepladen ud. Fjern det øverste stykke bagepapir.
- Når dejen er rullet ud, skæres den med en meget skarp kniv ud i den ønskede størrelse knækbrød.
- Dette gentages med den resterende halvdel af dejen på den anden bageplade.
- Bages i 20-25 minutter til knækbrødene er sprøde.
- Knækbrødene af køles på bagerist og knækkes fra hinanden efter afkøling.