Godt brød

Ida og jeg har haft fri idag, og vi har bagt vores nemme og hurtige boller. Ingredienserne er få og processen til at overse, så dette er boller, vi ofte bager. Og så smager de så dejligt italiensk med den gode skorpe.

Ayoes italienske boller

14-16 boller eller 2 brød.

25 g. gær, 5 dl. lunkent vand, 1 spsk. salt, ca. 1 kg. hvedemel.

- Gæren udrøres i vandet, hvorefter resten af ingredienserne tilsættes.

- Dejen hæver tildækket og lunt i 30 minutter.

- Dejen formes enten til boller eller brød og sættes på bageplade. Man kan komme mel på bollerne/brødet, det ser så lækkert ud efter bagning.

- Efterhæver tildækket og lunt i 30 minutter.

- Bollerne/brødene skal ikke pensles!

- Bollerne/brødene bages i varmluftovn:

Boller: Ovnen opvarmes til 230 grader, hvori bollerne bages i 3 minutter. Herefter skrues ned til 180 grader, og bollerne bages færdig, ca. 5 minutter.

Brød: Ovnen opvarmes til 230 grader, hvori brødene bages i 5 minutter. Herefter skrues ned til 180 grader, og brødene bages færdig, ca. 10 minutter (nok mere).

- Afkøles på bagerist.Uhmmmm!